충격적인 고등어 효능과 부작용, 알츠하이머치매 원인, EPA, DHA, 어린이두뇌발달, 후기

안동 간고등어 순살 (냉동)

치매의 종류

- 국내 65세 이상 어르신 중 치매를 앓고 있는 환자는 75만명

- 어르신 10명 중 1명 꼴로 치매

- 치매는 알츠하이머 치매와 혈관성 치매로 분류

- 알츠하이머가 차지하는 비율이 전체 치매 원인 중 72%

- 알츠하이머는 퇴행성 뇌질환으로 기억력 감퇴가 특징

- 언어능력이 저하되고 심할경우 일상생활이 힘들어지기 때문에 좋은음식, 운동으로 예방 필수

 

치매예방방법

- 유산소운동, 근력운동

- 사교활동, 독서

- 뇌세포의 성장에 도움주는 대뇌활동 많이 하기

- 알츠하이머 치매환자는 EPA와 DHA등의 영양소가 또래보다 약 25% 낮다는 특징

- 고등어는 EPA와 DHA가 풍부

 

EPA/DHA

- EPA는 혈액응고작용에 관여하여 혈액이 원활하게 돕는 역할

- 뇌 혈액순환을 원활하게 도와줘 뇌혈관이 막힘을 방지

- 고등어를 1주일에 1번 먹으면 알츠하이머 위험도 60%감소 연구결과 있음

 

고등어효능

- 면역력강화 : 비타민A가 풍부하여 몸속에서 신진대살르 통해 면역력을 높이는 생리효소를 만드는 기초성분이 된다

- 두뇌발달 : DHA,EPA 성분은 뇌와 신경조직을 구성하는 주요성분으로 뇌세포의 성장발달에 도움을 주며, 뇌세포의 바괴를 막아 집중력 향상, 기억력 향상에 도움

- 심뇌혈관질환 예방 : PEA는 혈중 콜레스테롤 감소, 혈관을 확장하여 동맥경화, 고혈압, 뇌졸중 등 심뇌혈관질환 예방

- 눈 건강 : 고등어에 많은 비타멘A는 눈의 건조를 막고, 시야를 밝게 해주는 효능이 있어 안구건조증 야맹증 예방에 도움

- 노화방지 : 셀레늄 성분이 풍부하여 항산화작용을 하여 노화를 방지하고 피부미용에 도움을 준다. 셀레늄은 항염증 작용으로 여드름, 아토피성 피부염에도 도움

- 기도염증완화 : 오메가3 지방산은 미세먼지로 인한 기도의 염증을 완화

- 빈혈예방 : 비타민B12, 엽산 등은 헤모글로빈 생성을 촉진

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고등어부작용

- 고등어 내장의 효소가 변질되면 히스타민으로 변이(상한 고등어)

- 히스타민은 알레르기 유발 물질로 섭취하면 독성을 유발하여 복통, 구토, 설사 유발

- 퓨린은 요산의 농도를 증가시켜 통풍환자는 많이 먹으면 안된다

- 오메가3는 임산부의 조산과 관련있다는 연구결과가 있으니 임산부 섭취시 주의

 

고등어조림 황금레시피

- 재료 : 고등어 1마리, 무, 대파, 홍고추, 청양고추, 물

- 양념 : 고춧가루2.5큰술, 설탕1큰술, 다진마늘, 된장, 들기름, 진간장

- 고등어를 4토막으로 썬다

- 무를 도톰하게 적당한 크기로 썰고 대파와 고추를 썰어준다

- 냄비에 무를 먼저 깔고 고등어를 올린 뒤 대파와 고추를 얹어준다

- 물을 붓고 불을 켠 뒤 양념재료를 넣고 팔팔 끓인다

- 물이 끓기 시작하면 불을 줄여 20분 정도 졸인다

 

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